Sütlü brokoli çorbası

Pişirme süresi : 20 dakika
6 kişiliktir.

Malzemeler :

250-300 gr brokoli(ya da 6 çiçek-demet brokoli)
5 su bardağı su
25 gr tereyağı vya 6 çorba kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt(oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Yapılışı :

1)Öncelikle, brokolileri ayıklayarak iyice yıkayın.Brokoliyi suyla birlikte tencereye koyup, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.Ocaktan alın ve ılıyıncaya mutfak robotunda çekin.Ya da bir el blendırıyla tencerenin içinde çekerek püre haline getirin.Brokoliyi haşlarken suyuna et ya da tavuk tableti koyarak, lezzeti daha da arttırabilirsiniz.
2)Başka bir tencereye zeytin yağı veya tereyağını koyup, eriyince un katarak sararıncaya kadar karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.Böylece un kokusu giderilmiş olacaktır.
3)Kavurduğunuz una sütü azar azar ekleyerek kavurmaya devam edin.
4)Bir çeşit beşamel sosu olan sütlü karışım kaynamaya başlayınca, bir yandan karıştırmaya devam ederek, robotta çektiğiniz püre şeklindeki brokoliyi ilave edin.
5)Hepsi birlikte 7-8 dakika daha kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini de katın.
6)İsterseniz, ufak bir tavada iki tatlı kaşığı tereyağını eritip, kırmızı pul biberi ekleyerek birkaç dakika kavurun ve sıcak çorbanın üzerine gezdirerek servise sunun.Bu çok lezzetli çorbaya, ocaktan almada 5 dakika önce 1 su bardağı hazır süt kreması katıp, karıştırarak 5 dakika kaynatın.Krema çorbanın lezzetini daha da arttıracaktır.

Yorum Yaz